Consejos para acertar en nuestro alojamiento de Semana Santa

 La CECU presenta sus consejos para tener éxito con los alojamientos y casas rurales esta Semana Santa

 La Confederación de Consumidores y Usuarios (CECU) ha presentado una serie de recomendaciones para elegir con éxito nuestro alojamiento en esta Semana Santa. Entre las recomendaciones, la de desconfiar de los precios demasiado económicos en el caso de los alquileres , pedir referencias a otros usuarios del inmueble y no pagar nada antes del ver el piso.

Para este tipo de alojamiento, la organización de consumidores aconseja no fiarse de los correos electrónicos que parezcan plantillas y no realizar ningún pago antes de ver el alojamiento que pretende alquilar.

La Cecu recuerda que el interesado en el alquiler debe solicitar previamente un contrato por escrito con información como el precio, las fechas, si existe fianza, la dirección completa o la identificación del arrendador y del arrendatario.

Fechas de entrada y salida En el caso de los hoteles o casas rurales, la persona que busque alojamiento debe asegurarse de que en la reserva aparezcan las fechas de entrada y salida , el tipo de alojamiento y el régimen de comidas si lo hubiera. Para el intercambio de casas, en el que no interviene la legislación en materia de consumo, la Cecu recomienda desconfiar si se piden adelantos de dinero, si existen dificultades para contactar o si el anuncio está mal escrito o contiene errores gramaticales.

Finalmente, señala que si el intercambio de viviendas no es simultáneo existe la posibilidad de arrepentimiento por alguna de las partes, por lo que es esencial concretar las fechas en las que se producirá y asegurar el contenido de la casa rural.

Para estar bor casa Blog

Para estar bor casa Blog

Bacalao dorado

El claro protagonista de la Semana Santa, es el bacalao. Y es un pescado tan sabroso que ofrece diferentes formas para ser cocinado y todas ellas muy ricas.

Las formas más típicas de comerlo en mi casa y, en concreto en toda la zona centro y Castilla la Mancha, en particular, son: bacalao rebozado, en albóndigas, en potaje, en tortilla o con tomate. No te pierdas la versión de bacalao en tomate que preparé y la presentación en forma de cazuelita sorpresa.

Lo podemos comer también gratinado, al pil pil, en croquetas de bacalao con mejillones, en brandada de bacalao  y en su versión más moderna, al vapor con vinagreta de miel.

Y este pescado también es el complemento perfecto de otros platos, como el arroz con bacalao. 

Y aquí tenéis otra más: bacalao dorado. Una receta típica de Portugal, país experto en cocinar este pescado y  donde se puede disfrutar de un rico abanico de recetas diferente con este ingrediente.

La receta más conocida es el bacalao dorado o "Bacalhau à Brás" a base de bacalao, patata, cebolla y huevos. Es muy común añadir aceitunas negras y espolvorear perejil en el momento de su presentación.

Y por cercanía, se trata de una receta cada vez más común en Badajoz, donde también lo preparan muy rico.

(Para 4 personas)

- 500 gr. de migas de bacalao desalado

- 1 cebolla grande

- 2 o 3 patatas medianas

- 3 huevos

- Aceite de oliva virgen extra Calderay

- Sal

- Perejil para espolvorear

- Aceitunas negras

Pelaremos las patatas, las lavaremos, y las cortaremos con la ayuda de un cortardor o mandolina que le de esa forma, en tiras finas, que tienen las patatas paja. Para que las tiras de patata no se peguen entre sí, las pondremos unos 5 minutos en remojo. Después las secaremos y las freiremos. Las pondremos sobre papel absorbente y las reservaremos hasta el momento en que las necesitemos.

Cortaremos la cebolla en juliana finita, y la pondremos en una sartén donde la doraremos. Añadiremos las migas de bacalao y lo cocinaremos un par de minutos más. Después le retiraremos el exceso de líquido, poniéndolo a escurrir.

Lo pondremos de nuevo en la sartén, con la cebolla y las patatas paja. Añadiremos los 3 huevos batidos y lo mezclaremos. Justo cuando los huevos comiencen a cuajarse lo retiraremos. Pondremos sal al gusto, espolvorearemos perejil y podemos ponerle unas aceitunas negras por encima. 

¡Listo para servir!

A tener en cuenta:

- El bacalao que he utilizado estaba listo para cocinar. Lo podéis adquirir fresco o en salazón. En éste último caso tendréis que seguir los pasos necesarios para desalar el bacalao antes de cocinarlo: Durante varios días lo tendréis en agua, cambiándole el agua varias veces al día.

- En la mayoría de supermercados venden patatas pajas ya fritas que podéis utilizar para elaborar una versión más rápida de este plato.

- Es importante utilizar buenas materias primas, y en cuestión de aceites mucho más. De ello dependerá el sabor de nuestros platos. En esta ocasión he utilizado Aceite de Oliva Virgen Extra de Calderay, producido en la serranía de Huelva, con unos resultados excelentes en sus variedades Arbequina y Picual.

El turismo rural sénior, clave para combatir la estacionalidad

El Observatorio de Turismo Rural, proyecto liderado por escapadarural.com., CETT-UB y Netquest, ha señalado a los turistas sénior como un segmento clave para combatir la estacionalidad del sector, por lo cual ha dado a conocer una infografía sobre los hábitos de este grupo.

Las casas rurales enfrentan la problemática de estar vacías entre semana, asunto que se puede solventar atrayendo a los viajeros sénior, grupo que engloba a los mayores de 50 años, pues disponen de más tiempo libre y practican turismo rural más a menudo. Concretamente, el 86,4% hacen entre una y tres escapadas al año.

Otros rasgos de este grupo son el mayor poder adquisitivo respecto al turista español promedio, pues su gasto medio es de 52,66€ por persona y día, mientras que el español medio se sitúa en 44,2€. También son más previsores a la hora de hacer reservaciones con tiempo, pues suelen apartar su habitación con un mes de antelación.

El turista sénior se distingue en los servicios que requiere de su alojamiento, pues servicios como el internet, fundamentales para los visitantes promedio, no se encuentra entre sus prioridades, prefiriendo elegir un lugar en base a su ubicación. Asimismo prefieren hacer sus reservaciones por vía telefónica en lugar de hacerlo online.

Con los datos dados a conocer se espera mejorar la atención al sector, que tiene una creciente importancia en el turismo rural.

Expreso. Redacción. F.F.

Gastronomía en Semana Santa
La Semana Santa llega ya y con ella no sólo el sentir en las calles de las numerosas procesiones religiosas, sino toda una cultura gastronómica. En casi todas las regiones de España se recuperan estos días viejas recetas que se disfrutan mejor que nunca.

Son muchas, pero hemos seleccionado algunas de aquellas comunidades que más lucen en Semana Santa. Las procesiones de Murcia, Castilla-La Mancha, Castilla y León y Andalucía son tal vez las más importantes de cuantas se celebran y éstos son algunos de sus platos estrella para estos días.

Castilla y León

Bacalao al ajo arriero

El bacalao desalado es uno de los ingredientes más habituales en los platos de Cuaresma y Semana Santa. Se elabora a base de patatas, ajo, huevo y aceite, todo ello finamente machacado en un mortero, que se añade al bacalao.

Pulpo a la Sanabresa

Un primo lejano del famoso pulpo a la gallega, pero con personalidad propia de tierras zamoranas. Pulpo cocido, cebolleta, ajo y pimentón, son los ingredientes necesarios para preparar este plato tan sano.

Murcia

Pisto Murciano

Un festival de sabores de la huerta para dar la bienvenida a la primavera. Sus ingredientes son tomate, cebolla, pimiento, berenjena, todos cultivados en los huertos que hay a orillas del río Segura.

Huevos de Pascua

Los clásicos huevos de Pascua nos conectan con tradiciones europeas de celebración de la pascua. La costumbre de intercambiar huevos de chocolate y de caramelo como obsequios de Pascua –habitual en Murcia, Valencia y Barcelona– data de poco más de un siglo.

Andalucía

Flamenquines

Rápido, rico y fácil, consiste en trozos de jamón serrano enrollados en lomo de cerdo, rebozado en pan rallado y posteriormente frito. Su nombre le viene por su color, rubio como los flamencos que llegaron acompañando al emperador Carlos V.
Gastronomía de Semana Santa, con mucha tradición

Fritura de pescado

Como tapa o plato principal, la fritura admite todo tipo de variaciones siempre que vengan del mar.

Castilla-La Mancha

Mazapán

El de Toledo es uno de los mazapanes más conocidos y demandados de nuestra geografía. Con Indicación Geográfica Protegida desde 2002, su contenido de almendras y azúcares naturales debe ser al menos del 50%.

Queso

El Queso manchego es el producto más indiscutiblemente conocido del catálogo gastronómico de La Mancha.

Fuente: Guía Repsol.